孩子不吃家里的饭，一道豇豆菜逆袭，17岁身高冲1米8？

豇豆，很多人可能没太注意这菜。市场上常见，绿油油的长条，价格也不贵。别看它不起眼，营养可不含糊。豇豆里的钙含量特别高，比牛奶还厉害，维生素也多，特别适合长身体的孩子。小明妈说，儿子17岁已经蹿到1米8，隔几天吃一次豇豆，身体壮得像小牛犊。她还特意查了，豇豆里的钙容易被身体吸收，孩子吃这个，长骨头特别有劲。

做酸豇豆炒肉末，简单到不行。只需要一把酸豇豆，80克猪肉，点辣椒和油，十分钟就能上桌。先把酸豇豆切成小段，猪肉剁成丁。锅里放油，烧热后丢几段干辣椒炒出香味，再把肉末倒进去翻炒。肉末变白后，加酸豇豆大火炒一分钟，香喷喷的菜就出锅了。酸豇豆的酸爽加上肉末的香，孩子吃一口就停不下来。

为啥这菜孩子爱吃？酸豇豆的味道够刺激，酸酸的口感让小孩觉得有趣，不像普通青菜那么寡淡。肉末炒得香，油滋滋的，满足了孩子对“重口味”的喜好。小明妈还分享了个小诀窍，选猪肉时稍微带点肥的，炒出来更香，孩子更爱吃。她儿子以前一见青菜就皱眉，现在吃这道菜跟抢似的。

豇豆的好处还不止补钙。它还有不少膳食纤维，能帮孩子肠胃消化。很多小孩爱吃零食，肠胃不好，容易便秘。吃点豇豆，肠道通畅，身体也舒服。维生素C也多，孩子抵抗力强了，感冒都少得病。小明妈说，儿子以前老生病，自从常吃豇豆，体质好多了，冬天都不咋咳嗽了。

选豇豆也有讲究。菜市场里，深绿色的豇豆最新鲜，粗细均匀，捏起来硬实有弹性，说明嫩得很。那些颜色发白、皮皱巴巴的，多半是老豇豆，口感差，不好吃。还有一种“胭脂红”豇豆，看着红艳艳，其实品质一般，尽量别挑。买回来后，别放太久，赶紧做，营养和口感都最好。

除了豇豆，还有啥菜能帮孩子补钙？菠菜炒鸡蛋也不错，菠菜钙含量高，鸡蛋有蛋白质，孩子吃了好消化。木耳炒肉丝也行，木耳有钙有铁，肉丝增香，孩子吃着不觉得单调。这些菜做法都简单，家长学起来不费劲，孩子吃得也开心。