剩饭秒变美食，6种蛋炒饭做法，你最爱哪一款？

鸡蛋炒饭火了！一道简单的家常菜，最近在网上掀起热潮，大家晒做法、比创意，厨房小白也能变大厨。谁能想到，几粒米饭、几个鸡蛋，就能炒出这么多花样？

黄金蛋炒饭，名字听起来就高级，其实做法简单到不行。把米饭晾凉，鸡蛋只用蛋黄，搅拌均匀备用。热锅倒油，米饭下锅炒散，蛋液绕着锅边淋下去，快速翻炒，撒点盐和黑胡椒，关火前扔一把葱花，香气扑鼻。重点是蛋液要均匀裹住米饭，每粒米都金黄金黄的，看着就想吃。这道菜省时省力，十分钟搞定，忙碌的上班族最爱。

腊肠蛋炒饭，带着点南方风味，腊肠的香味让人流口水。锅里放油，先把腊肠和玉米粒炒出油脂，再丢点酸萝卜提味。鸡蛋煎成小块，米饭下锅慢慢炒，加入盐、生抽和鸡粉，香菜葱花点缀，出锅前香气已经满屋子了。腊肠的咸香和酸萝卜的爽脆，配上米饭的软糯，吃一口就停不下来。南方人做这道菜，简直是把家乡的味道炒进了饭里。

胡萝卜炒饭，健康又好看，橙色的胡萝卜丁让米饭多了几分色彩。胡萝卜切小丁，鸡蛋直接打进米饭里搅匀，锅里热油先炒胡萝卜，再倒米饭快速翻炒。炒到米粒不粘，撒点盐和鸡精，葱花一洒就出锅。胡萝卜的甜味和鸡蛋的嫩滑，简单几步就让米饭变营养。这道菜特别适合给小孩吃，颜色鲜艳又好消化。

香菇炒饭，香味浓郁，食材搭配得像个小团队。香菇、胡萝卜、香肠切丁，热锅炒葱花，香菇丁先下锅炒出香气，胡萝卜丁炒到颜色变深，再加香肠和米饭。翻炒均匀，米饭吸足了香菇的鲜味，每一口都满足。香菇炒饭的好处是食材常见，家家户户都能做。冬天吃一碗，暖胃又暖心。

西红柿鸡蛋炒饭，酸甜开胃，特别适合夏天没胃口的时候。西红柿切丁，鸡蛋加点盐打散，瘦肉末、姜丝、蒜末、生菜都准备好。热锅炒姜蒜，肉末下锅炒散，加西红柿炒出汁水，鸡蛋慢火煎熟，再倒米饭和料酒翻炒。生菜和鸡精最后放，关火翻几下就出锅。西红柿的酸甜和鸡蛋的嫩滑，配上米饭，家常到让人觉得温暖。

炒饭不只是菜，更是种生活态度。忙碌一天，回家炒一盘饭，简单几步就能吃上热乎饭菜，谁能不爱？网上大家讨论得热火朝天，有人说腊肠炒饭最香，有人觉得西红柿的酸甜最好吃。你喜欢哪道炒饭？快去厨房试试，炒出属于你的味道吧！