30分钟烙出香软早餐饼，成本低到想不到，老人小孩都爱吃

想吃软乎乎的烙饼，又不想费劲揉面？今天教你一招，简单到炸裂！只要一个碗、几样食材，半小时就能搞定香喷喷的早餐，老人小孩都爱吃。

先拿个大碗，敲一个鸡蛋进去。拿筷子把蛋打散，搅成金黄色的蛋液。接着倒进240克纯牛奶，营养满满。加160克温水，扔进去5克酵母和5克白糖，帮酵母快点“醒过来”。筷子使劲搅，搅到所有东西混一块儿，没疙瘩。

现在开始加面。先来100克玉米面，一点一点倒进去，边倒边搅。别一下全倒，容易结块。搅匀后，再加200克普通面粉，还是慢慢加，搅成顺滑的面糊。面糊得像酸奶那样，能缓缓流下来。太稠太稀都不行，稠了饼硬，稀了摊不开。

搅好后，盖上盖子，放温暖地方发酵。厨房角落、暖气边都行，大概30分钟。发酵好后，面糊里全是小气泡，像在“喘气”。拿筷子轻轻搅几下，把气泡排一排，饼会更匀实。

准备电饼铛，不用刷油，小火就够。舀4勺面糊倒进去，别贪多，多了饼厚不好熟。摊平后等表面变色，凝固了就翻面。翻面后烙30秒，饼熟透就能出锅。这样的饼薄软，咬一口满嘴香，消化也好，老小皆宜。

剩下的面糊照着这法子全烙完。整个过程简单到不行，手都不用碰面粉。想省事，晚上把面糊和好，塞冰箱冷藏。早上直接拿出来烙，配碗豆浆或稀饭，营养又顶饱。一天干劲从这口饼开始！

这法子为啥这么火？因为它真省心。面糊一搅，发酵一等，烙几分钟就搞定。不像传统烙饼，揉面揉到手酸，还得擀得圆。玉米面加普通面，口感又香又软，比纯白面饼有嚼头。牛奶和鸡蛋让饼更营养，早餐吃这个，身体有劲儿。

你家有老人小孩？这饼再合适不过。软乎乎的口感，嚼起来不费劲，胃也不累。早上时间紧？前一晚备好面糊，早上10分钟出锅，比买的油条包子健康多了。关键是成本低，一碗面糊烙一堆饼，全家吃饱花不了几块钱。

这烙饼不只是早餐神器，还能当下午茶点心。卷点蔬菜、抹点酱，秒变小吃。过年过节做一盘，亲戚朋友都夸你手艺好。生活嘛，不就得有点小乐趣？这饼简单、便宜、好吃，忙碌一天，早上吃口热乎饼，心情都敞亮。