外卖吃出健康警报？5道快手菜救场，省钱又下饭

先说第一道，青椒炒河虾，鲜香得让人停不了嘴。河虾洗干净，青椒切丝，蒜片和小米辣备好。热锅下油，蒜片和小米辣炒出香味，河虾丢进去翻炒，变色后加青椒丝，撒点盐和生抽，炒匀就出锅。整个过程不到十分钟，河虾鲜嫩，青椒脆爽，配碗白米饭，香得能吃两碗！这道菜蛋白质高，青椒还有维生素C，养身又提神。

第二道是青椒炒肉，家常到不行。瘦肉切片，加生抽、老抽、淀粉腌十分钟，青椒切块，姜末蒜末准备好。锅里热油，肉片炒到变色先盛出，再炒青椒，姜蒜爆香后把肉倒回去，加盐和生抽，炒熟就行。这道菜快手又下饭，瘦肉补铁，青椒解油腻，忙碌一天吃这个，胃口大开，身体也有劲。

第三道，鸡蛋炒肉，颜色好看，营养均衡。瘦肉腌好，鸡蛋煎成块，胡萝卜、黄瓜、黑木耳切片备用。料汁用生抽、蚝油、淀粉和水调好。锅里先炒肉和鸡蛋，盛出后炒胡萝卜和黑木耳，再加黄瓜，鸡蛋肉片和料汁一起下锅，翻炒入味就搞定。鸡蛋补蛋白，蔬菜加纤维，口感丰富，吃完不觉得油腻，特别适合晚上不想吃太重口的人。

第四道是酸辣白菜，简单到没朋友。大白菜切块，干辣椒和蒜末准备好。热锅下油，蒜末和干辣椒炒香，白菜梗先炒软，再加白菜叶，淋点生抽，炒熟出锅。这菜成本低，几块钱能炒一大盘，酸辣开胃，还能清肠胃。白菜含水量高，吃了皮肤水润，忙碌的上班族来一盘，解馋又健康。

第五道，彩椒炒西芹，清爽又养眼。西芹斜切成块，彩椒切块，蒜片备好。西芹焯水断生，捞出沥干。锅里热油，蒜片爆香，彩椒先炒，再加西芹，撒盐、鸡精、胡椒粉，勾点水淀粉，炒匀出锅。这道菜颜色鲜艳，看着就有食欲，西芹脆嫩，彩椒甜香，富含膳食纤维，帮你缓解工作压力，肠胃也舒服。

自己做饭的好处，远不止省钱这么简单。外卖油多盐重，吃多了容易胖，还可能让身体缺营养。自己下厨，食材新鲜，调料放心，想吃啥就做啥，心情都变好。像这五道菜，每道都用不了半小时，洗菜切菜炒菜一气呵成，下班回家也能轻松搞定一顿饭。厨房小白也不怕，跟着步骤做，准没错。

再说说成本，点外卖一顿随便二三十，自己做饭呢？买点虾、肉、菜，够吃好几天，算下来一顿饭成本十块不到。省下的钱还能买点水果、酸奶，生活质量蹭蹭往上涨。更别提做饭的过程，炒菜香气飘满厨房，吃饭时还有成就感，感觉一天的疲惫都烟消云散。

这五道菜还有个妙处，食材好找，随手一买就能做。超市、菜市场，甚至楼下便利店，青椒、白菜、鸡蛋这些都常年有货。忙碌的上班族不用特意跑远采购，回家路上顺手买，晚上就能开吃。换着花样做，今天吃虾，明天炒肉，后天换白菜，营养均衡，嘴巴也不腻。

当然，有人会说，下班累得像狗，哪有心思做饭？这话不假，但想想看，点外卖等半小时，饭菜还可能凉了不好吃。自己炒菜，十分钟出锅，热气腾腾，吃得舒心，身体也舒服。做饭其实不麻烦，关键是迈出第一步。试一次，炒个青椒炒肉，尝到自己做的味道，保准你爱上厨房。

健康这事，拖不得。吃外卖省事，可身体不答应。女生月经不调、贫血，男生体力下降，都是饮食不规律闹的。自己做饭，能控制油盐，还能多吃蔬菜水果，身体慢慢就调理回来了。就像青椒炒河虾、彩椒炒西芹，这些菜看着简单，营养却不少，长期吃，气色都变好。