一块猪肉秒变抢手小吃，外酥里嫩香翻天，你家也能做？

猪肉巴一上桌，盘子就空了！这道小吃简单好做，香得让人停不下来。选一块新鲜的猪后腿肉，烤得外酥里嫩，咬一口满嘴香，谁吃谁夸好。

先说原料，猪后腿肉是关键。为什么用后腿肉？因为这块肉肥瘦刚好，烤出来不柴也不腻，口感特别棒。市场上买一斤新鲜的后腿肉，大概20块钱，够一家人吃得开心。

做法简单到不行。把肉剁成碎末，越细越好，方便入味。剁不动？直接让摊主帮忙弄碎。肉末装碗里，撒点盐，淋点酱油和蚝油，抓匀了腌15分钟。这一步是为了让肉吸满调料，香味更浓。

腌好后，拿张油纸，把肉末铺平。别太厚，薄一点容易烤熟，口感也更脆。铺得像个大饼，差不多就行。放进烤箱，150度上下火烤30分钟。期间可以偷瞄一眼，看肉变金黄，边角有点焦就差不多了。

烤好后，香味直接扑鼻！拿出来稍微凉一凉，用刀切小块，或者直接上手撕。撕着吃更有感觉，肉香在嘴里慢慢散开，越嚼越上头。放桌上不到五分钟，保准被抢光。

这道小吃为什么这么受欢迎？一来做法简单，家里有烤箱就能搞定。二来味道实在香，酥脆的外皮裹着嫩嫩的肉，谁吃都喜欢。跟牛肉干有点像，但猪肉巴更便宜，家常又接地气。

你家做过猪肉巴吗？或者有啥别的拿手小吃？欢迎试试这道菜，做了记得分享你的心得！