百城百味：开封美食盘点出炉

在开封小伙伴们的热情推荐下，这次盘点的前五名美食正式揭晓！

开封的灌汤包皮薄馅多，汤汁鲜美。放下时如菊花绽放，提起时宛如灯笼，精致又美味。

糖醋熘鱼是开封的传统名菜，搭配细如发丝、炸至金黄酥脆的龙须面，就成为经典的鲤鱼焙面。

“先食龙肉，后食龙须”，这道菜既能品尝鱼肉的鲜嫩，又能享受龙须面的香脆，趣味十足。

色泽金黄、外皮酥脆的桶子鸡，是开封的特色美食之一。食用时需先去骨再切片，方能体会到其独特口感。细细咀嚼，满口留香，回味悠长。

在开封，不同的人对桶子鸡有不同的偏爱，你最钟爱哪一家呢？

开封夜市里，排队最长的往往是羊肉炕馍摊位。铁板上羊油慢慢融化，香味四溢，让人垂涎欲滴，等待的每一秒都充满期待。

刚出炉的炕馍焦香酥脆，内馅鲜嫩多汁，趁热咬上一口，满口浓香。若放凉，则风味大打折扣。

“套娃”式的套四宝，是豫菜中的一大代表作。精选鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四种食材，由大至小依次相套，去骨后皮肉紧实，完整无缺，宛如一件精美的工艺品。

上笼蒸制后的四宝填鸭，外形饱满，肉质酥烂，香气四溢，令人垂涎。

此外，榜上有名的开封美食还包括杏仁茶、黄焖鱼、焦烧羊肉、羊双肠、瓜豆酱、麻叶、五香风干兔肉、宗店肘子、兴盛德花生等，每一样都值得一试。