周末揉面做芋泥面包，香到邻居敲门，却比店里省一半钱

芋泥面包的魅力在于它的真材实料。超市里的面包看着漂亮，可谁知道里面加了啥？自己做就不一样了，想放多少芋头就放多少，糖想少点就少点，吃得放心又健康。芋头那股自然的甜味，咬一口就让人觉得幸福满满。

做这个面包，材料简单到不行。高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐，再加上芋头和一点奶油就够了。这些东西菜市场随便一逛就能买齐。准备好材料，周末叫上家人一起动手，厨房里立马热闹起来。

第一步是和面。把面粉、糖、盐、酵母混在一起，慢慢倒进牛奶，揉成面团。揉到面团光滑了，再加点融化的奶油，这样面包吃起来更香更软。这一步得有点耐心，面团揉得好，面包口感才棒。

面团揉好后，找个暖和的地方让它发酵。等到面团膨胀到两倍大，轻轻按下去能感觉到软软的弹性，就说明发酵成功了。这一步不能偷懒，发酵到位，面包才会松软又好吃。

发酵好的面团得排气。轻轻按压，把里面的气泡挤出来，然后分成四份，擀成薄片。别擀太用力，保持厚度均匀，这样包芋泥的时候才好操作。芋泥抹上去，厚厚一层，看着就满足。

抹好芋泥，面团对折，边边捏紧，免得芋泥跑出来。然后再擀一下，切成三条，顶端别切断，编个辫子。这一步有点像编头发，动作轻点，面包造型才好看。编好的面团放进模具，再发酵一次，50分钟左右就差不多了。

发酵完，面包表面刷层蛋液，烤出来金黄金黄的，看着就诱人。气炸锅调到160度，7分钟就搞定。没气炸锅的可以用烤箱，温度和时间稍微调整一下，多试几次就知道咋回事了。

面包出锅那一刻，香气扑鼻，厨房都暖和起来了。稍微放凉，切开一口，芋泥的甜和面团的软，完美搭配。自己做的面包，吃着就是比买的香，心里还特别有成就感。

做面包其实挺有意思。每次做都能有点小惊喜，比如芋泥放多点会更甜，面团发酵久点会更松软。不同的天气、不同的锅，出来的面包都不太一样。试着调调材料和时间，找到最合自己口味的方子，乐趣无穷。

再说说芋头这宝贝。咱们中国地大物博，芋头哪儿都能种，价格也不贵。它的香味和口感，外国人吃过都夸好。现在不少国家还从中国进口芋头，做甜点、面包，火得不行。这么接地气的食材，硬是走出国门，成了国际明星。

这面包还能带来啥？聚会的时候端出来，绝对是焦点。朋友问你咋做的，聊着聊着就拉近了距离。生活嘛，不就是这些小事凑起来的快乐？自己动手做面包，省钱又健康，还能让日子过得更有滋味。